Массовая доля жира: 0,1-5 %; 5-10 %
Массовая доля сухих веществ: 7-20 %
Массовая доля белка: 1,5 – 3,9 %
Массовая доля СОМО: 6-12 %
Массовая доля плотности: 1000-1040 кг/м3
Массовая доля лактозы: 0-25 %
Массовая доля добавленной воды: 0-100 %
Температура: 5-45 град