ГОСТ 13586.3-2015
Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

Стандарт содержит информацию о методах отбора проб зерна и формирования объединённых проб для проведения лабораторных испытаний. Это позволяет обеспечить объективность и сопоставимость результатов контроля качества зерна, что важно для обеспечения безопасности и стабильности производства продуктов питания, кормов и промышленных товаров.

Важно: Стандарт не распространяется на сою и арахис!

Зерно принимается партиями, и каждая партия оформляется документом о качестве. В документе указывают дату оформления, наименование отправителя, номер автомобиля или вагона, массу партии, станцию назначения, наименование культуры, сорт, тип и подтип зерна, класс зерна и результаты анализов по показателям качества.

Отбор проб проводится в зависимости от массы партии и состояния по засоренности. Точечные пробы отбираются из струи перемещаемого зерна и анализируются средняя проба, выделенная из объединённой или среднесуточной пробы. Результаты анализа средней пробы распространяются на всю партию зерна.

Для отбора, формирования проб и выделения навесок применяют следующую аппаратуру:

• пробоотборники механические, пневматические и щупы различных конструкций, исключающие травмирование зерна;
• весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,01 по ГОСТ;
• весы с пределом взвешивания до 20 кг по ГОСТ;
• ковши вместимостью не менее 200 см3 и совки;
• делители;
• планки деревянные;
• разборные доски;
• емкости для проб и навесок.

Правильный выбор устройства для отбора проб зерна влияет не только на скорость процесса, но и на общую производительность предприятия. При выборе оборудования учитываются такие факторы, как вид культуры, частота поступления партий и планируемый объём выборки. Оборудование должно быть чистым и предварительно проверено, чтобы предотвратить загрязнение зерна и деформацию его структуры.

Методы отбора проб по ГОСТ 13586.3-2015 «Зерно. Правила приёмки и методы отбора проб» включают:

1. Отбор точечных проб. Он проводится из разных мест партии зерна с использованием механических, пневматических пробоотборников или щупов.
2. Формирование объединённой пробы. Собранные точечные пробы объединяются в одну общую пробу, которая соответствует размеру партии зерна.
3. Выделение средней пробы. Из объединённой пробы выделяется средняя проба, которая будет использоваться для проведения анализов и оценки качества зерна. Для этих целей используются делители зерна.

В соответствии с требованиями стандарта, пробы могут быть взяты как из транспортируемых, так и из нетранспортируемых партий зерна, с использованием ручного или автоматического метода. Точечный отбор проб возможен при использовании различного оборудования:

• Ручные пробоотборники: они подходят для взятия проб из железнодорожных составов, стационарных контейнеров и автомобилей. Ручные пробоотборники бывают одноуровневыми и многоуровневыми, где каждый уровень отвечает за определённую глубину отбора пробы.
• Мешочные щупы: они используются для взятия проб из тканевых и синтетических мешков. Мешочные щупы различаются по длине и диаметру, и оптимальный размер щупа выбирается в зависимости от среднего объёма мешков, используемых на предприятии.
• Автоматические пробоотборники: они подходят для взятия проб из грузовиков и железнодорожных составов. Автоматические пробоотборники делятся на одноопорные и рельсовые: одноопорные подходят для предприятий с низкой или средней проходимостью транспорта, а рельсовые — для более производительных лабораторий, производств и элеваторов.

Среднесуточная проба зерна формируется из нескольких партий, которые поступают из одного хозяйства или глубинного пункта. Качество зерна в этих партиях должно быть однородным.

Аппарат (делитель зерна) БИС-1 предназначен для перемешивания образца зерна и выделения из него средних и среднесуточных проб, деления средней пробы пополам и выделения навесок массой 25, 50 и 100 г. Аппарат предназначен для работы со злаковыми культурами.

Делитель-смешиватель проб зерна БИС-1 состоит из металлического цилиндра с тремя частями. Верхняя часть имеет приёмную воронку и шаровой затвор для открытия отверстия. Вторая часть содержит два делительно-смешивающих устройства, а третья — ещё одно делительно-смешивающее устройство с подвижными ячейками и цифровой шкалой для регулирования величины выделяемых навесок. Зерно поступает в первый конус, затем делится пополам и проходит через воронки во второй конус. Там оно смешивается и снова делится пополам. Затем половина зерна извлекается для определения объёмной массы. Оставшееся зерно смешивается и поступает на третий конус.

БИС-1 может использоваться в лабораториях зерновой и зернозаготовительной промышленности. Аппарат прост и удобен в эксплуатации.