Узнайте Вашу цену за 1 минуту
Наши цены разные для каждого региона, но их объединяет одно: они самые приемлемые на рынке.
Напишите, как с Вами связаться и мы сразу Вам перезвоним и проконсультируем:)
Напишите, как с Вами связаться и мы сразу Вам перезвоним и проконсультируем:)
ГОСТ 27988-88
Семена масличные. Методы определения цвета и запаха
Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур, заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки, и устанавливает методы определения цвета и запаха. Основаны эти методы на органолептической оценке исследуемого признака.
В группу масличных культур входят семена растений, богатые маслом и относящиеся к различным семействам. Так, подсолнечник и сафлор относят к семейству сложноцветных; горчицу, рапс, сурепицу и рыжик — крестоцветных. Наша страна занимает в мировом земледелии одно из первых мест по производству семян подсолнечника, льна, конопли.
Качество семян масличных культур характеризуется общими показателями (цвет, запах, вкус, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов, засоренность). Оценка цвета и запаха масличных семян является важной частью процесса определения их качества перед использованием (для пищевых целей, семеноведения и т.д.).
В группу масличных культур входят семена растений, богатые маслом и относящиеся к различным семействам. Так, подсолнечник и сафлор относят к семейству сложноцветных; горчицу, рапс, сурепицу и рыжик — крестоцветных. Наша страна занимает в мировом земледелии одно из первых мест по производству семян подсолнечника, льна, конопли.
Качество семян масличных культур характеризуется общими показателями (цвет, запах, вкус, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов, засоренность). Оценка цвета и запаха масличных семян является важной частью процесса определения их качества перед использованием (для пищевых целей, семеноведения и т.д.).
Отбор проб и выделение навесок производится по ГОСТ 10852.
Определение цвета
Определение цвета
- Из средней пробы выделяют навеску массой (100±10) г.
- Цвет семян определяют визуально при рассеянном дневном свете, а также при освещении лампами накаливания или люминесцентными лампами.
- Рассыпав тонким сплошным слоем навеску семян, определяют соответствие их цвета описанию
- этого признака в стандарте на анализируемую культуру.
- При разногласиях цвет определяют только при рассеянном дневном свете.
- Цвет клещевины определяют в обмолоченных семенах.
- Из средней пробы выделяют навеску массой (100±10) г.
- Запах определяют в целых или размолотых семенах.
- Навеску семян, выделенную по п. 3.1, помещают в чашку и устанавливают наличие или
- отсутствие постороннего запаха.
- В результатах анализа указывают, на каких семенах, целых или размолотых, проводилось
- испытание.
- Семена помещают на сетку и в течение 2—3 мин пропаривают над сосудом с кипящей водой. Пропаренные семена высыпают на лист бумаги и исследуют на присутствие постороннего запаха
- Семена помещают в чистую без наличия постороннего запаха коническую колбу со шлифом вместимостью 100 см3. Плотно закрывают пробкой и выдерживают в течение 30 мин при температуре 35—40 °С, используя любой источник тепла. Затем открывают на короткое время колбу и исследуют на присутствие постороннего запаха в семенах.
- Лабораторные весы с погрешностью взвешивания не более 0,01 кг.
- Лабораторная мельница.
- Источник тепла, обеспечивающий нагрев семян до 40 °С.
- Банка лабораторная с крышкой, вместимостью 500 см3.
- Колбы конические со шлифом вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770.
- Чашка вместимостью 200—250 см3.
- Доска лабораторная.
- Шпатель
На международном уровне не существует жёстких стандартов или нормативов для цвета и запаха масличных семян. Это связано с тем, что они могут изменяться в зависимости от вида семян и их сортовых особенностей. Однако, профессионалы, работающие с масличными культурами, ориентируются на следующие общие принципы:
Цвет: Масличные семена обычно оцениваются по своему натуральному цвету, который может варьироваться от светло-жёлтого до темно-коричневого. Отклонения от типичного цвета семян могут свидетельствовать о некачественном сырье или обработке.
Запах: Запах масличных семян должен быть свежим, характерным для конкретного вида культуры. Он не должен содержать посторонних запахов, плесени или горечи. Неприятный запах может свидетельствовать о неполадках в хранении или качестве семян.
Определение цвета и запаха масличных семян может проводиться в лабораториях или качественных контрольных отделах различных организаций, включая:
Цвет: Масличные семена обычно оцениваются по своему натуральному цвету, который может варьироваться от светло-жёлтого до темно-коричневого. Отклонения от типичного цвета семян могут свидетельствовать о некачественном сырье или обработке.
Запах: Запах масличных семян должен быть свежим, характерным для конкретного вида культуры. Он не должен содержать посторонних запахов, плесени или горечи. Неприятный запах может свидетельствовать о неполадках в хранении или качестве семян.
Определение цвета и запаха масличных семян может проводиться в лабораториях или качественных контрольных отделах различных организаций, включая:
- Лаборатории, специализирующиеся на анализе семян сельскохозяйственных культур. Обычно включают в себя оценку не только физических и биологических свойств семян, но и их цвета и запаха.
- Предприятия, занимающиеся выращиванием, обработкой и продажей масличных семян. Могут проводить внутренний контроль качества, включая оценку внешнего вида и характеристик семян.
- Научные учреждения, занимающиеся изучением сельскохозяйственных культур. Могут проводить анализ и оценку качества масличных семян, включая определение их цвета и запаха.
Спрашивайте, проконсультируем:)